海上配餐
是海洋石油勘探、开发的一项生活配套服务，主要包括配餐服务、清洁服务和洗衣服务。
海上配餐最大的特点是：
合同配餐
。在一定的合同价格和服务条件下，全天候且每天24小时向海上作业人员提供配餐生活服务。
海上石油勘探开发具有
"三高"
特点：
高投入、高技术、高风险
，由此要求为之提供的配餐服务同样是
"三高"：
高起点：
我国海洋石油勘探开采主要采取的形式是合作作业，利用国外的资金、技术和管理优势，合作的伙伴多是国际石油跨国企业，而在整个作业过程中，外籍专家、工程技术人员占有一定的比例。因此、要求配餐服务首先要具有国际水平、符合国际惯例、满足不同国籍人士的饮食需要，
包括西餐、中餐、中西式点心、风味饮食等
；
高标准：
海洋石油勘探开发作业的劳动强度大，体力精力消耗大，因此在饮食设计上必须严格符合营养学的要求。同时，由于海洋石油勘探开发属于高危、封闭作业，因此对生活区的管理必须等同星级酒店的水准，提供给作业人员
亲善、周到、体贴的服务
；
高效率：
离岸作业使得配餐服务运作必须
分秒必争、精确细致
，尤其是流程的设置要合理、配合要默契、职责要明确、权利要落实，才能保障运作的流畅。
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海上配餐是海洋石油勘探、开发的一项生活配套服务，主要包括配餐服务、清洁服务和洗衣服务。
高标准：海洋石油勘探开发作业的劳动强度大，体力精力消耗大，因此在饮食设计上必须严格符合营养学的要求。同时，由于海洋石油勘探开发属于高危、封闭作业，因此对生活区的管理必须等同星级酒店的水准，提供给作业人员亲善、周到、体贴的服务； 
